Installé depuis le XIVᵉ siècle au pied de la Tour de l’Horloge, l’Hôtel de Ville a été reconstruit au XVIIᵉ siècle (1655–1678). Inspiré des palais italiens, il est conçu par l’architecte Pierre Pavillon, avec les sculpteurs Rambot et Fossé.
Classé Monument Historique en 1995, il abrite notamment la salle des États de Provence, où portraits des comtes de Provence et scènes de l’histoire locale rappellent le passé prestigieux de la ville.
Au fil du temps et notamment pendant la Révolution, la façade a perdu une partie de ses riches ornements, mais le bâtiment demeure l’un des symboles majeurs du patrimoine aixois, au cœur de la place de l’Hôtel de Ville.